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松田聖子型腿,宜蘭美食。新久記烤鴨︱烤鴨皮脆肉嫩又滑口,熱炒份量足且又平價,便當店轉型熱炒店家,在地人20多年來的記憶美味~宜蘭燒臘 x 宜蘭烤鴨 x 宜蘭熱炒

互联网 2021-04-20 19:17:03

宜蘭美食。新久記烤鴨︱烤鴨皮脆肉嫩又滑口,熱炒份量足且又平價,便當店轉型熱炒店家,在地人20多年來的記憶美味~宜蘭燒臘 x 宜蘭烤鴨 x 宜蘭熱炒

以前曾嚐過的《新久記鴨莊》就是現在的【新久記烤鴨】,本身在地經營了20多個年頭,一直都是宜蘭在地人心目中超高CP值的便當美味!不過,前幾年店家夫妻打算半退休轉型,所以將原本的便當店型式改成現今的熱炒店,但同樣保留了好吃實在又不輸給蘭城晶英的烤鴨美味,而且還有百元大盤真材實料的熱炒料理,讓我們一家人用餐只花千元不到的價格,就吃到整個滿足飽翻天了!!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

新久記烤鴨地址:宜蘭縣宜蘭市健康路三段13號電話:03 935 3351時間:11:00-14:00,17:00-20:00,週一公休網站:FB地圖:https://goo.gl/maps/4j8G2dQ9G4w9x6zr8

 

 

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店家從原址搬遷至此已經十多年,本身是民宅的一樓,相鄰宜中與女中之間,從蘭城晶英走過去的話大約10分鐘左右的步程,附近就是奕順軒烘培宜蘭店,沒有顯眼的招牌算是挺低調的。

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因為是刻意錯開清明連假後回鄉祭祖,所以選擇個平日人較少的時間以避免武漢肺炎的影響,所以當天中午用餐的人只有我們一桌,真的很像是包場的概念!

平日晚和假日來客會比較多些,所以如果怕烤鴨會吃不到的朋友,建議去電預約。

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這家店是我第一次造訪,我對原址的環境印象比較深刻;但不變的是那油亮的烤鴨,選擇的是知名的櫻桃鴨種,嚐起來口感味道一流,而且又相當地便宜。

而他們的烤雞似乎也很厲害,但平日需預定才有製作,在假日則是少量的推出~下次回宜蘭絕對要點來吃看看…

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目前,【新久記烤鴨】只有倆夫妻在經營,不想太過勞累又想縮減人手,所以就取消了便當的販售品項,雖然感覺有些可惜,但是說句實話我覺得菜餚也不貴!

一般會建議四人左右來用餐為佳,均消大約在NT200-300左右,像我們這回點了四菜一湯含白飯飲料,才總共花費NT970,真的是超便宜~而且還打包!!

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這道蔥爆叉燒NT130是店家的招牌菜餚之一,選用的叉燒肉是偏瘦的部位較具口感,而搭配宜蘭三星蔥、蒜頭與蘿蔔等去爆炒,呈現甜鹹適中很下酒的風味。

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必點不油膩的香菇燒白菜NT120嚐起來每人都喜歡,白菜的香甜滋味以燴煮的方式添加蝦米、香菇與紅蘿蔔等等,再添加炸豆皮條吸飽湯汁,嚐起來非常下飯。

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微酸但卻很具口感的酸菜炒大腸NT150,本身走的是清爽的風格,不似客家口味加了腐乳那麼厚重,而是以脆甜酸菜配上厚片大腸頭佐薑絲與蔥白,十分激賞!

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家人都愛喝湯,所以點了這道蘿蔔排骨豬肚湯NT180來品嚐,以雞湯為底帶著菜頭與軟爛排骨的甘香甜味,再加入豬肚添增口感,具多層次風味而且帶古早味。

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點烤鴨之前有考慮會不會有吃不完的問題,【新久記烤鴨】除了提供全鴨與半鴨之外,還有小份鴨可選擇;但個人覺得點半鴨NT320是最好的選擇,而且不貴。

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烤鴨提供的吃法比較簡單,就是原味與沾醬品嚐,醬汁本身有辣與不辣兩種,是店家自己費心熬煮出來的味道,比較適合重口味的愛好者,也是過往便當的調味。

味道部份,嚐起來帶有鹹味但是嚐起來會回甘,會教人吃了之後會喜歡的風味,下回還想再去嚐嚐!

宜蘭美食。新久記烤鴨︱烤鴨皮脆肉嫩又滑口,熱炒份量足且又平價,便當店轉型熱炒店家,在地人20多年來的記憶美味~宜蘭燒臘 x 宜蘭烤鴨 x 宜蘭熱炒【新久記烤鴨】很肥厚,點半鴨的話幾乎所有部位都可以吃到,除了沒看到鴨頭、鴨翅與鴨爪之外,其它像是鴨脖、鴨胸、鴨腿、鴨椎等等,從肥到瘦皆可品嚐。皮脆口感真是一絕,雖然不到酒店烤鴨那麼薄脆,但是師傅的手藝真的相當地到位,而且火候掌握的很好,讓每個部位的肉質呈現一定的水準,還保留了骨香喲!

 

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新久記烤鴨地址:宜蘭縣宜蘭市健康路三段13號電話:03 935 3351時間:11:00-14:00,17:00-20:00,週一公休網站:FB地圖:https://goo.gl/maps/4j8G2dQ9G4w9x6zr8

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