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炒芹菜为什么有辣辣的感觉,芹菜为什么感觉这么难吃?

互联网 2020-10-29 01:44:33
芹菜为什么感觉这么难吃?芹菜为什么感觉这么难吃?次浏览2020-08-20 06:10芹菜为什么感觉这么难吃?:关于芹菜,降压。我的几种常用吃法:1.芹菜可以切粒,土豆也切小块,五花肉。口感不错。2.也可以切小断,豆腐切小段,放姜丝:-难吃,芹菜,感觉 难吃,芹菜,感觉1

关于芹菜,降压。我的几种常用吃法:

1.芹菜可以切粒,土豆也切小块,五花肉。口感不错。

2.也可以切小断,豆腐切小段,放姜丝,色香味俱全。

3.芹菜切断焯水,粉丝木耳海米,佐料调制,凉拌。

4.芹菜叶子洗净,适量面粉,一个鸡蛋,花椒面儿,适量水,放电煎铛烙制成芹菜饼。

以上几种做法都非常可口,你也试试吧。

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楼主您好,我是家居小吴,看到您这个话题,我突然想到小时候我的,那时候我真的不爱吃芹菜,感觉真的好难吃,而且还没有滋味,吃到嘴里脆脆的,和你的感受差不多。

但是现在不一样了,突然爱上这道菜了,可能是因为自己经常做菜,自己做的就好吃吧!

今天给您分享一下我的芹菜做法,保证让你觉得芹菜这道菜还不错。希望您能喜欢,改变对芹菜的看法。

材料准备

芹菜一棵,五花肉丝,干辣椒,葱花,水淀粉,老抽,生抽,盐,蚝油,鸡精,料酒,醋,十三香。

准备制作

1,芹菜洗净斜刀切断(斜刀切断可以更大限度的保证芹菜入味

2,起锅烧水,放入一勺盐,水烧开放入切好的芹菜过水(放入盐的目的就是为了芹菜保证芹菜原有的色泽)大概烫30秒左右就过冷水,控水备用。

3,起锅烧油,放入五花肉丝,少许料酒,煸炒出油,然后放入葱花和干辣椒爆香

4,放入备好的芹菜,大火翻炒几下,然后调到小火,放入调料,蚝油,生抽,老抽,盐,十三香,鸡精,转大火翻炒至上色,少放入一点水,盖锅盖闷一下,这样可以让芹菜更加入味,肉更加多汁。

5,闷1分钟,然后就可以用水淀粉勾芡了,翻炒几下就可以出锅。一份美味的芹菜炒肉就好了,有淡淡的芹菜香味,更多的是美味。

希望我的做法能让楼主喜欢上芹菜,多吃芹菜补充身体纤维。

青山不改,绿水长流,我是小吴喜欢的可以关注一下咯!

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本期导读:芹菜为什么感觉这么难吃呢?

感觉芹菜难吃的不只你一个。因为有的芹菜确实味道特别的冲。记得小时候家里总是种一池子的本地芹菜。用巴拉巴拉那味道叫一个冲。就像闻中药。所以在村里很少有人家中芹菜。估计都不喜欢芹菜的味道。但我认没有难吃的食材(臭豆腐除外)只有‘不对的做法’

其实你最讨厌的应该是药芹。也叫香芹只有这个芹菜的味道才有劲。剩下的西芹和水芹都是清脆的口感。本身经过炒制就没有什么特殊的味道了。所以这里着重介绍香芹的做法。香芹其实是国产的芹菜品种。属于药食同源的降压菜品。其具体做法可以包馅。清炒,凉拌。叶子可以蒸都非常好吃。但对于香芹的味道太敏感的小伙伴们就要看看一下的操作了。

香芹怎么做好吃?

①香芹要摘取老筋。具体做法是在贴近根部的地方用削皮刀削去老皮。或者将芹菜折断会看见一丝丝的老筋。撕下即可。(芹菜心不必此步操作)

②改刀。芹菜外边那层外皮对调味有阻碍。所以要想芹菜入味就要破壁。所以芹菜在炒之前一定要将青菜順长划成粗细均匀的丝。可以起到整齐划一,也能使芹菜更入味

③焯水。无论是炒炝,包馅。把芹菜焯水都是除掉‘’芹菜味‘’的最好方法。这步对讨厌香芹味道的小伙伴很重要

下面分享一道肉沫榄菜焯香芹的做法。供不喜欢吃芹菜的小伙伴们参考

肉沫榄菜炒香芹

主料:香芹500克。肉沫150克

调料:盐1克,酱油5克,榄菜5克。葱蒜5克,糖2克,胡萝卜适量

——【正式制作】——

⑴青菜去根摘去老筋顶刀切段。入开水中烫30捞出过凉沥干水分备用。⑵锅中留油当如肉末翻炒变色。放入榄菜葱蒜。胡萝卜旺火炒香在放入焯好的芹菜旺火翻炒放入所有调料,加3克湿淀粉略带薄芡。淋明油即可出锅总结要点

去筋,改刀焯水是炒好香芹的必备的操作。炒制时要旺火勤翻快速出香即可。因为只有旺火速成才能保持芹菜爽脆的口感。只有旺火快炒才能用香气掩盖芹菜的味道……只要掌握炒芹菜的几个要点就可以做出至香最香的香芹味道……

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注@问答美食频道

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很高兴可以回答你的问题,

如果说芹菜不好吃的人,一定没有试过以下几种做法吧。

芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜,不仅营养价值高,而且好搭配,口感还非常的鲜脆。有的亲们不喜欢芹菜,尤其是熊孩子们,原因是芹菜的纤维组织让人感觉嚼不烂。其实这种物质非常有益健康,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆。

推荐食谱

珍珠菇烩芹菜腐竹

材料:

芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺

步 骤:

1、香菇和腐竹提前泡发好

2、泡发好的腐竹,斜刀切成段

3、芹菜去叶洗净,斜刀切成长段

4、小米椒切段,姜去皮切丝

5、起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味

6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生

7、最后加少许盐调味,翻炒均匀即可

芹菜炒香干

材料:

芹菜1根,香干2片,干辣椒、生姜适量,生抽1汤匙,干辣椒、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、芹菜去茎切段,香干切条,生姜切末

2、锅中热油,依次倒入姜末、干辣椒小火爆香

3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻

4、接着倒入切好的香干翻炒片刻

5、锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀

风味腐竹烩芹菜

材料:

芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,金兰素蠔油1大勺,昆布粉少许

步 骤:

1、腐竹泡发好斜刀切成段

2、芹菜去叶,斜刀切成段

3、胡萝卜切成粗丝,姜去皮切末

4、起锅热油,下豆豉姜末炒出香味

5、下腐竹煸炒一会

6、加入芹菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生

7、最后加入盐和昆布粉调味,翻炒均匀即可

芹菜炝拌花生米

材料:

花生米200克,芹菜2根,胡萝卜1根,姜片适量,八角2个,花椒一小把,盐适量,香油少许,白芝麻、蔬果粉适量

步 骤:

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分

2、砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角、花椒

3、加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4、芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块

5、芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用

6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可

芹菜木耳鲜百合

材料:

鲜百合30g,胡萝卜少许,干木耳10g,芹菜150g,麻油、蔬果粉、盐适量

步 骤:

1、木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片

2、热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻

3、放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放)

4、加入少许清水,放入盐、蔬果粉、麻油调味,翻炒几下即可

粉蒸芹菜叶

材料:

芹菜叶100g,面粉25g,玉米面12g,盐适量,生抽20g,醋10g,香油3g,辣椒油3g,姜末少许

步 骤:

1、芹菜叶洗净,稍控水

2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀

3、芹菜叶均匀的沾上粉,粉不要太厚

4、开水上锅蒸3-5分钟

5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀

6、吃时把菜沾料汁就可以了

清炒水芹

材料:

芹菜500克,生姜、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、水芹去叶清洗干净切小碎,生姜切末

2、姜末放油中爆香

3、放入水芹翻炒均匀

4、调入盐、蔬果粉炒匀即可出锅

清爽芹菜黄瓜菠萝汁

材料:

黄瓜30g,芹菜30g,菠萝100g,生姜3g,水100ml

步 骤:

1、菠萝去皮切块,黄瓜洗净切片,芹菜去叶切段

2、将所有食材放入料理杯内

3、选择最高档运行1分钟结束

4、倒出即可饮用

以上方法试一下可能会改变你的看法啊[耶][耶][笑哭]

5

芹菜不好吃,没关系。教你一招清脆好吃特下饭,芹菜不管怎么吃,一定要把经斯掉,这样口感就好了[呲牙]

6

[泪奔][泪奔][泪奔]这个是个人口味,不要你觉得难吃,全世界的人就觉的难吃[我想静静][我想静静]我觉得好吃,以前不吃,后面工作,什么都吃,感觉芹菜好吃,味道很好,开胃

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我是桃子味毓涵,很高兴回答这个问题,我家下午刚刚吃芹菜。

萝卜青菜各有所爱!比如螺蛳粉,榴莲,折耳根也是很多人觉得难吃,味道上头。不过这三类我倒是都爱吃。我不能接受的是苦瓜和蒜苗。所以,芹菜当然也不例外,有人爱,有人恨。

下面我给大家安利几个芹菜的做法吧,希望大家喜欢。

一、泡芹菜杆

芹菜把叶子择去,留下的杆子可以拿来泡,直接放入泡菜坛里就好。一个晚上就可以吃啦,开胃,方面。

二、凉拌芹菜杆

1芹菜杆弄小段,洗净,放入碗里。

2 加入调料,盐,醋,酱油,味极鲜,辣椒,白糖……(调料按照个人喜好来加就好了)撒上葱花,香菜,即可。

芹菜杆泡久一点,更加入味,下饭。喜欢的伙伴不要错过。

三、芹菜炒肉

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也可以配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者。下面就来分享这道美食的烹饪方法。(制作时长:0.5h,难度:简单,口味:咸)

1将准备好的芹菜洗净。把芹菜放入锅中,用热水焯一下捞出。

2将芹菜切段。

3将猪肉用清水洗净一下。将洗净的猪肉切条。

4起锅烧油。油热后放入一勺蒜末爆香。倒入猪肉条。

5炒至半熟。接着锅中放入切好的芹菜段。翻炒至菜熟。

6加入半勺醋。加入半勺酱油。加入适量盐调味。

7翻炒均匀即可出锅,这样一份美味的芹菜炒肉就做好了。

四、作为辅料

一般做鱼的时候,芹菜就是一个辅料。起到提鲜的作用。把芹菜放了和鱼一起蒸,之后淋上热油即可。

其实,芹菜还有很多做法,芹菜炒牛肉,做芹菜馅的饺子,蔬菜饼,芹菜炒鸡蛋,芹菜炒粉条……芹菜很好吃的。

芹菜,原产地中海地区和中东,现世界各国已普遍栽培。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲;常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。多吃芹菜,对身体有益。

以上就是我的回答,希望对大家有所帮助。如果你也喜欢美食,欢迎关注@桃子味毓涵 ,让我们红尘作伴,撸起袖子吃火锅麻辣烫。

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导语:芹菜为什么感觉这么难吃?

芹菜很难吃吗?我感觉芹菜虽然说不是很好吃美味但是也不至于难吃吧。

一般芹菜我用来包饺子或者炒肉吃,我吃着很好吃啊,可能你做的不好吃或者排斥芹菜吧。

芹菜炒肉做法是:

1、小芹菜洗净切段,大芹菜中间分开切段

2、锅中烧水,煮开放入芹菜焯水八成熟捞出过水投凉

3、锅中烧油放入五花肉炒香放入葱姜蚝油、生抽、盐、小米辣炒出香味

4、放入芹菜大火快速爆炒一分钟左右出锅装盘即成

这样做我感觉非常下饭好吃,想要吃味道好点的话,肉和芹菜多炒一会就行了

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您好,我是意芸舟,很高兴回答这个问题。

个人觉得芹菜一点都不难吃哟,不过每个人口味不用,喜欢的食材也不一样。

今天分享3款都用了芹菜制作的菜品,芹菜味浓,需要当作辅料更合适一些。

1、芹菜炒鸡杂:鸡杂稍微过下油,把泡椒,泡姜,泡菜丝,青红椒,炒香之后,加鸡杂继续翻炒,最后加芹菜,3分钟左右就可以起锅了,这样鸡杂更入味,也保留了芹菜的独特味道。

2、芹菜炒土鳝鱼:鳝鱼片拉油,把调料炒香之后,倒入鳝鱼片,快起锅的时候加芹菜,这样也是美味哟。

3、芹菜爆炒小黄牛,小黄牛拉下油,再炒调料加芹菜炒一下,最后放小黄牛,起锅,牛肉嫩滑,芹菜清香,很不错哟。

不知道这样的菜品,还会不会认为芹菜难吃呢,您不妨一试[耶][耶]。

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就像香菜,鱼腥草一样,它的芳香味比较特别。爱吃的人特别爱,不爱吃的人就觉得难闻。

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