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熟普的梅子韵是什么感觉,我的熟普笔记二

互联网 2020-10-26 11:38:15

     熟普有没有香气?

      有。

        我仔细想想,我喝过的熟普中有白莲香,梅子香,谷物香,干果香,红枣香,兰樟香,木香,蜜香,野菌香,不一而足。

       香气,是一种很玄的东西。张爱玲说,长恨海棠无香。小花纷扬若雪,映亮了春天的天空,无香损了花韵。

     

图片发自简书App

     茶之香,类似女子的微笑,由心念而生,攒在唇边,万物失色。娇杏回眸,贾雨村以为女子有心,识宝于蒙尘。做了县太爷,要她做妾。正房去逝,又扶做正室。一笑间,斗转星移,。人生轨迹转换

      红楼中的宝钗,服冷香丸热毒,取四时白色花卉为引。黛玉亦暗香盈袖,香气浮动,眉目流转,那些女子的一笑一颦,动人心魄,惹得怡红公子,牵念不已。

       我不大了解,熟普中的陈香是什么,因为甲告诉我她手上放了十年的熟饼,微涩微苦就是陈香。乙告诉我她手上的熟饼才是陈香。问人越多,答案种类越丰富。

       有点象去周庄,家家都卖正宗万三蹄,去了开封,户户都是传统小笼包,大店小店,一路看去,眼花缭乱,无从选择。

       前几天点了份小龙虾,有嫌麻的,嫌辣的,嫌咸的,嫌淡的,嫌麻而不辣,辣而不麻,不咸不淡,没滋少味的。

       几个人吃,就有几重口感。

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     香气也一样。

     或许每个人对香气的感光度不同。

     茶叶发酵,浴火重生,去掉锐气和青涩,成为熟普。再储存几年,氧化,继续发酵。如果刻意要求它如十里桂子,香气袭人,就象在生普中寻找蜜糖甜度一样,有点为难它。但是茶中的芳香类物质,高温析汤,把玩杯底,无可厚非。

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      上午喝了道天章,谷物香,香气干净,茶汤似血珀,香气微显不绝,直到茶汤成浅琥珀色,香意犹在。是以记之。

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