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牛肉卷鉴别真假,火眼金睛辨别真假肥牛卷

互联网 2020-10-25 23:49:01
教你练就火眼金睛

鉴别真假肥牛卷

特别策划

天气越来越冷了,不再多贴几斤肉膘,我觉得自己不能好好的抵御寒冬。一想到外面的冷风瑟瑟,除了在家瘫被窝,我觉得最能治愈我的就是一顿火锅。红彤彤的辣锅,白净的藕片,绿油油的菠菜,滑溜溜的火锅粉,当然,作为肉食主义者,肥牛片是我的最爱。一片好的肥牛片,简直是整顿火锅的灵魂,滋润我的疲惫心灵,带着浓浓的肉香进入每一个细胞。肥牛片专家,我是认真的。本着吃好肉最大的原则,今天我要交给大家如何鉴别优质肥牛卷。

事件直击

市民刘女士反应,在超市买了一盒肥牛卷,今天下午买回来晚上就做火锅吃,肉放到冰箱上层里没有冰冻自己就变散了,白的和红色的完全分开了,老公吃了一点,反正放到火锅里就散了,白是白的,红是红的,我上网查就蛮像假的,说是粘合剂粘的含有亚硝酸盐至癌的,现在去正规超市买的都不放心了,我还是看到牌子买的,花了43块。如下图,是刘女士买到的假肥牛卷。▼

鉴别肥牛卷

市面上,假的肥牛卷主要有三种:一种是采用别的肉代替,然后添加剂调味,具体什么肉,建议各位不要深想,一是怕你想不到,而是怕你猜想到了什么鸭肉老鼠肉,把自己恶心着了还是没想到他们用的什么肉。另一种就是将肉强压在一起,然后在切卷,也就是我们经常见到的会散的,长得一模一样的人造肥牛卷孪生兄弟款。第三种,就是上述两种的结合版。下图为合成肥牛卷。▼

赶紧学习如何鉴别吧▼

1、看看肥瘦连接处是不是挤压合成的,真肥牛片整体性良好,即便开化瘦肉与脂肪也浑然一体。2、外观看不要颜色不要太白。而且红白相间分布,不是一块白一块红,这样一看就是挤压合成的。3、闻闻气味是不是有怪味。▼

下锅涮,依旧肥瘦相连,不散架。

说在最后现在市场上肥牛卷的价格参差不齐,低价的二十多块钱就能买到一盒。这在里我要提醒大家(敲黑板!!!),正所谓一分价钱一分货,绝对没有物美价廉这一说,价格层次不齐上,绝对是质量的千差万别。其次不要盲目相信大型商超,大型商超只能说相对有保障,或者说是投诉有保障?!我们要练就自己的火眼金睛,毕竟吃好肉,是件严肃的事儿哈。

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