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章丘手打铁锅怎样鉴别真假,章丘铁锅走进故宫 扫码即辨真伪

互联网 2020-10-23 11:00:00

1月28日,“中华老字号故宫过大年展”活动在故宫拉开帷幕,章丘铁锅作为代表山东参展的45家老字号品牌之一,活动中显露出独特的“网红气质”,从《舌尖上的中国3》到紫禁城,再次成为关注的焦点。临近春节,如何能购买到正宗的章丘铁锅?记者带您来一探究竟。

在章丘方言中烹饪用的铁锅被称为炒勺,其工艺源于“京勺”中的冷锻。经过多道冷锻和热锻及上万锤的手工锤炼后,“章丘铁锅”密实厚重比普通铁锅用油少,同时还具备不粘锅、保温好、补铁等优点。随着人们对美食及相关产品的精益求精,“章丘铁锅”得到了消费者认同和追捧。

然而,上万次的手工锤炼也让“章丘铁锅”的产量受到了一定限制,市场上一直供不应求,让不少仿冒者趁机钻了空子。

让消费者辨别真伪,打击假冒伪劣产品,才能维护章丘铁锅品牌形象,保障消费者合法权益。为此,章丘区加大执法力度,对每个铁锅加工业户实行“一户一档”定期监管,规范铁锅加工业户建立铁锅进、销货台账,确保进料有登记、产品出厂有登记,从源头上加强管理。对于网络交易,定期开展网络平台销售章丘铁锅的监督检查,净化线上铁锅销售市场。

同时,推广使用二维码追溯系统。目前,对全区70家在国家企业信用信息公示系统中公示的铁锅加工业户,全部使用二维码追溯系统,通过扫描二维码来防止产品被仿冒、实现来源可查,去向可追,责任可究,而消费者也可通过扫描包装上的二维码,查询铁锅生产经营者名称、产品工艺、营业执照信息、原材料及成品检测报告等一系列信息。

目前,章丘铁锅市场稳定、价格稳定,质量稳定。下一步,章丘区将进一步完善铁锅产业规划,促进融合发展,不断满足市场需求。针对涉及“章丘铁锅”的投诉、举报做到当日汇总、当日分析、当日解决;针对外地出现的假冒章丘铁锅的违法行为,积极协调相关部门进行查处,净化铁锅市场。在此,提醒广大消费者,在购买章丘铁锅时,一定要扫描二维码辨别真伪,以购买正宗的章丘铁锅。如购买到假冒章丘铁锅,除12345、12315举报途径外,可通过拨打“章丘铁锅”专门举报电话(83218138;17853106068)进行举报。

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