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阳澄湖螃蟹真假鉴别,真假阳澄湖大闸蟹价格差近10倍 该怎么辨别真假呢?

互联网 2020-10-23 10:38:40

每年到中秋节前后就是吃大闸蟹的好时机,对于吃货来说怎么会放过这样的好机会呢?但是最正宗的阳澄湖大闸蟹是很抢手的,随着消费者的热衷,一些卖家也会从中弄虚作假牟利,就有真假阳澄湖大闸蟹价格差近10倍,所以知道如何辨别真假很重要。

真假阳澄湖大闸蟹

很多人喜欢吃的阳澄湖大闸蟹,今年的“开湖”时间为9月21日。阳澄湖大闸蟹今年预计总产1300吨,昨日上午十点,阳澄湖大闸蟹正式开捕,蟹农胡明生划着小船从阳澄湖捞起了第一篓螃蟹。江苏省苏州市相城区新泾村蟹农胡明生:今年的第一篓蟹最大的有六两,五两的都有,现在一篓有五六十斤,一百多个,三分之一的样子,还有三分之二还要放回去再养一养。

大闸蟹价格

阳澄湖大闸蟹知名度高,因此,市场上也出现了很多山寨大闸蟹。从捕捞上岸到摆上餐桌,一只真正的阳澄湖大闸蟹需要经历怎样的过程?在江苏省苏州市一家水产公司门口,工作人员将刚刚运来的阳澄湖大闸蟹进行分拣、清洗,然后是称重、打包装箱,一天线上销售走货量2000斤以上。

江苏省苏州市蟹霸仙水产公司总经理俞国文:称重时每个大闸蟹的误差不超过5克,然后再包装,一天走货量在一千来份。据介绍,阳澄湖大闸蟹有着明确的销售规格,今年还增加了蟹绳的规定,绑蟹的蟹绳横竖不得超过三圈,并且每根绳子的重量按每米计算不得超过3克。

大闸蟹真假辨别

据了解,分拣、清洗等人工费用达到十元,再加上较高的物流成本和品牌效应,真正产自阳澄湖的大闸蟹一只的价格就要超过一百元。苏宁易购生鲜经营中心采销负责人孙华煜:因为整个物流过程中全程冷链配送,保证大闸蟹鲜活,全国快递平均成本在三十块钱一单左右。此外,为了保护“阳澄湖”的品牌,每一只出自阳澄湖的大闸蟹还会有专属的防伪专用标识,俗称“防伪蟹扣”,可供消费者验明正身。

但是尽管做了不少“打假”的努力,但在线上线下的大闸蟹市场上,打着阳澄湖旗号的大闸蟹依然比比皆是。为了利润,“洗澡蟹”傍大牌的现象屡见不鲜。以8只大闸蟹礼盒来看,网上售价200多元,也有高达千元,还有的低至百元左右。面对品相和价格如此参差不齐的“大牌蟹”,懂得分辨正宗的阳澄湖大闸蟹很重要。

分辨真假大闸蟹要记住水草味,正宗的是没有杂味的,而且壳颜色淡雅,相比其他品种的大闸蟹,颜色色系淡,整体干净,背部像涂了油。所以很多喜欢吃大闸蟹的朋友要注意了。

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