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餐条鱼怎么养,餐条鱼怎么做可以好吃

互联网 2020-10-20 22:43:09

餐条鱼:是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类,分布很广,几乎是有水就肯餐条鱼。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可食部分占78%.蛋白质含量达18.3%,还含有多种维生素和微量元素,是一种小型经济鱼类。但因其个体较小,被人们称为小杂鱼,只作为名贵鱼类的饵料鱼,利用价值较低。

做法:

材料:餐条鱼,腌渍过的雪菜。

1.餐条鱼去内脏,去鳞片后洗净沥干水份。

2.雪菜洗净挤干水份,切成小段。

3.餐条鱼用厨房纸吸干多余水份,表面轻拍上一层淀粉。

4.起油锅,加入少许盐和姜片。

5.餐条鱼入油锅,一面煎定型后再翻面,煎至另一面定型。

6.煎好的鱼重新入锅,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少许盐水煮开。

7.倒入雪菜,中火烧至鱼入味出锅时撒入大蒜 即可。

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